今天喆圖小編來(lái)說(shuō)說(shuō)酒曲:酒曲中含有細(xì)菌,霉菌,酵母菌等多種菌體,在菌體的分離提取中,通過(guò)對(duì)原菌的稀釋,涂布,多次劃線而使各種菌體得以分開,形成單菌落。通過(guò)觀察菌落的形態(tài)以及在顯微鏡下對(duì)單菌體形態(tài)特征的觀察確定酵母菌個(gè)體,那么酒曲在霉菌培養(yǎng)箱中是如何測(cè)定的呢?接下來(lái)給大家介紹一下。
首先是實(shí)驗(yàn)器材、試劑、藥品
霉菌培養(yǎng)箱,高壓滅菌鍋,三角瓶,鼓風(fēng)干燥箱,石棉網(wǎng),移液管,移液管架,容量瓶,冷凝管,蒸餾燒瓶,鐵架臺(tái),軟管,酒精計(jì),漏斗,濾紙,玻璃珠,紗布,脫脂棉,酒精燈,白瓷缸,分析天平,量筒,牛皮紙,報(bào)紙。無(wú)水乁醇,蒸餾水,葡萄糖,磷酸二氫鉀,硫酸銨,豆芽,瓊脂,蛋白胨,酵母浸膏,硫酸鎂,氯化鈣。 接著是實(shí)驗(yàn)材料:酒曲
種子培養(yǎng)基 豆芽汁培養(yǎng)基:黃豆芽 100g; 葡萄糖 50g;瓊脂 20g; 水 1000ml;PH 自然。
下面是方法步驟
1)清洗培養(yǎng)皿、錐形瓶數(shù)個(gè),在鼓風(fēng)干燥箱中干燥。
2)檢查并接通高壓蒸汽滅菌鍋,打開電源,在鍋內(nèi)加水,直至水位顯示為高水位,設(shè)定溫度為121℃,加熱時(shí)間30min。
3)取出培養(yǎng)皿、錐形瓶,放置降溫、用牛皮紙包裹放置在內(nèi)鍋層,加蓋,并將蓋上的螺栓以兩兩對(duì)稱的方式同時(shí)旋轉(zhuǎn)擰緊,防止漏氣。
4)通電,在0.1Mpa,121℃,30min滅菌。
5)滅菌時(shí)間到后,切斷電源,讓滅菌鍋內(nèi)溫度自然下降,當(dāng)壓力表的壓力降至0時(shí),打開排氣閥,旋松螺旋,打開蓋子,取出滅菌物品。
6)將滅菌好,冷卻的培養(yǎng)液取出,從種子培養(yǎng)基中取10ml種子液轉(zhuǎn)移到發(fā)酵培養(yǎng)液中,每個(gè)種子液做三個(gè)發(fā)酵培養(yǎng)。貼上標(biāo)簽,放入霉菌培養(yǎng)箱30℃培養(yǎng)1~2天。
以上內(nèi)容僅供參考,如需了解請(qǐng)聯(lián)系喆圖客服!
電話
微信掃一掃